HOJUELAS

HOJUELASHOJUELAS

INGREDIENTES PARA UNAS  40  UNIDADES

60 GR DE ACEITE DE OLIVA
1 HUEVO
60 GR DE ZUMO DE NARANJA
100 GR DE PREPARADO ANISADO
350 GR. DE HARINA
1/2 CUCHARADITA DE SAL
ACEITE DE OLIVA PARA FREÍR PUEDE SER DE GIRASOL
MIEL O AZÚCAR CON CANELA

EN UNA FUENTE VOLCAR EL HARINA Y ABRIR UN HUECO.
CALENTAR LEVEMENTE EL ACEITE UNOS 70 GRADOS.
VOLCAR EN EL HUECO EL ACEITE ASÍ COMO LOS DEMÁS INGREDIENTES EMPEZAR A AMASAR HASTA OBTENER UNA MASA ESPESA Y QUE NO SE PEGUE SI ES PRECISO AÑADIR UN POCO MÁS DE HARINA.
SI DISPONE DE UN ROBOT DE COCINA ESTA TAREA SE VERA SIMPLIFICADA.
COJA UNA PORCIÓN DE MASA Y EXTIÉNDALA CON EL RODILLO LO MÁS FINA POSIBLE SOBRE UNA SUPERFICIE ENHARINADA. CORTE TIRA O ROMBOS O CUALQUIER OTRA FORMA QUE LE PAREZCA Y FRÍALOS EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE.
SIRVA FRIÓ O CALIENTE CON MIEL O AZÚCAR CON CANELA

MARIDAJE

VINO LICOROSO
MOSCATEL

TRUCOS

POSTRE BARATO Y RÁPIDO. ACOMPAÑARA TAMBIÉN UN DESAYUNO O SUSTITUIRÁ LA PASTITA DEL CAFÉ.
CONSERVE LAS HOJUELAS EN UN ENVASE METÁLICO MEJOR QUE PLÁSTICO.
SI QUIERE CONSEGUIR UNAS TIRAS MÁS UNIFORMES PUEDE UTILIZAR UNA LAMINADORA DE PASTA