TAPAS Y TOSTAS

Helado de pepino con gazpacho de fresa … 2,00
Mermelada de tomate con espuma de queso … 2,00
Copa Canaria (espuma de patata ahumada y sus dos mojos) … 2,50
Tabule Libanes … 3,50
Hamburguesita de bloc de foie … 4,00
Blinis de cecina y espuma de queso … 6,00
Pan Mediterráneo y su jamón Ibérico … 9,00
Tosta de sardinas marinadas con crema de higos … 6,00
Tosta de ahumados (hechos en nuestra cocina) … 6,00
Tosta de jamón de pato (casero) y queso de cabra … 6,00
Tosta de hígado de rape con vinagreta de cava y fresa … 6,00
Tosta de angus negro y setas … 8,00
Tosta de foie fresco, jamón Ibérico y uvas … 9,00

 

RACIONES


Croquetas de boletus … 11,00
Calamar a la plancha con ali oli de miel … 13,50
Jamón Ibérico de bellota … 23,00
Queso puro de oveja Paramo de Guzman … 14,00
Anchoas del Cantábrico con asadillo de berenjenas … 14,00
Cecina de Leon … 10,00
Ancas de rana … 13,50
Crêpe de arenque ahumado, mermelada agridulce y Vodka … 12,00
Chipirones rellenos de morcilla y manzana con salsa de curry … 12,00
Tempura de cangrejo japonés con salsa Tsuyunomoto … 14,50
Revuelto de erizos y algas … 14,50
Camembert al horno … 12,00